かたちを崩さない
おはようございます、柳井です。
湯豆腐にどハマり中の毎日です。
10分程で出来る湯豆腐に、
1時間以上掛けて、お酒のアテに
食べてます笑
何かね…ぐつぐつ煮込んだ湯豆腐を
見ながら、ふと思った事があります。
豆腐だから、火加減を強くして
煮込むと豆腐の形が崩れてくる。
だから、弱火でじっくり煮込むんですよね。
そうすると、型くずれしない。
カタチを崩さない…
何か連想させるんですよね。
豆腐は柔らかい食べ物。
だから、カタチを崩さない様に
少し時間を掛けて、ぐつぐつことこと煮込む。
そうすると、熱々の美味しい湯豆腐の
出来上がり。